Sladoledi: Recept za domaći sladoled

Sladoledi: Recept za domaći sladoled

Sladoled je slatka hladna poslastica koja datira još iz stare Kine. Sladoledi su se nekad pripremali u obliku ledenog napitka načinjenog od voćnih sokova i snijega, a kasnije i mlijeka.

U srednjem vijeku, povratkom Marca Pola iz Kine, 1295. godine sladoled se pojavljuje i u Italiji gdje doživljava veliku popularnost. U 17. stoljeću sladoled se proširio po cijeloj Europi, te postao luksuznim proizvodom namijenjenim kraljevskim dvorima. Tek krajem 19. stoljeća proizvodnja sladoleda doživljava ekspanziju, kao posljedica razvoja rashladne industrije.

>>Sladoled torta
>>Sladoled – dijeta i kalorije
>>Pohani sladoled – recept

Bilo da je u pitanju sladoled od čokolade ili jagoda, od vanilije ili jogurta, pa čak i onaj bez jaja, bilo da je riječ o sladolednim kupovima, ili da je u pitanju sladoled torta, riječ je o poslastici koja vas može oduševljavati tijekom cijele godine. Ovo su neki od recepata koji bi vam mogli pomoći da napravite ukusan domaći sladoled:

DOMAĆI SLADOLED OD ČOKOLADE

SASTOJCI: 1 l mlijeka; 100 g šećera; osam žumanjaca; 200 g čokolade za kuhanje; slatko vrhnje ili šlag za dekoraciju.

PRIPREMA: Umutite mikserom žumanjce sa šećerom, a zatim rastopite čokoladu. Mlijeko zagrijte dok ne uzavre, a zatim dodajte čokoladu uz stalno miješanje. Miješajte na vatri još nekoliko minuta, pa smjesu polako, uz stalno miješanje dodajte umućenim žumanjcima. Smjesu još malo izmiksajte, a zatim je kuhajte na pari dok se ne zgusne (između 30 i 40 minuta). Kad skinete sa štednjaka, još malo izmiksajte, a zatim sladoled na nekoliko sati stavite u zamrzivač. Prije posluživanja možete ga ukrasiti šlagom ili slatkim vrhnjem.

DOMAĆI SLADOLED OD JAGODA

SASTOJCI: 600 g jagoda; 300 g šećera; 1 limun ( ili neki liker); 2 dl vode.

PRIPREMA: U posudu stavite šećer i vodu i na vatri polako kuhajte sirup, sve dok se na površini ne počne stvarati pjena. Skinite ga s vatre i ostavite da se ohladi. Stavite jagode, prethodno očišćene i oprane, u jednu zdjelu, dodajte limunov sok ili čašicu nekog likera i ostavite ih malo da upiju miris, zatim ih propasirajte ili umutite električnom miješalicom. Dodajte u propasirano voće hladan sirup, dobro promiješajte, ulijte ga u stroj za sladoled, zatvorite ga i stavite da se hladi u zamrzivač. Ako nemate stroj za sladoled, kad pripremite smjesu, dobro je miješajte električnom miješalicom nekoliko trenutaka, ulijte je u posudice za led i ostavite u zamrzivaču dok se ne smrzne. Zatim izvadite smrznutu smjesu u posudu, promiješajte električnom miješalicom, vratite je u posudice za led, pa u zamrzivač, dok ne dobijete potrebnu čvrstoću sladoleda.

BEZ JAJA: BRZI SLADOLED S BANANAMA

SASTOJCI I PRIPREMA: 1 šlag pjena (izmiksati); 2-3 banane (štapnim mikserom izmiksati, osim ako ne želite komadiće); 1 jogurt; malo šećera. Sve spojiti i zamrznuti.

MOŽDA ĆE VAS I OVO ZANIMATI:
>>MARELICE: Pekmez i marmelada od marelica – recepti
>>Kolač Ledeni vjetar – recept
>>Jednostavni kolači koji se ne peku
>>Kremita (kremšnita) – recept

Izvor: trudnoca.net; turbo-kuvar.com; mondo.rs

Comments
  1. mozete li mi dati neki recept za sladoled u kome se korist samo ovi sastojci : jaja mlijeko kokos kakao i puding od jagode.molim vas to su jedini sastojci koje imam jjako m ise jede sladoled plz recite

    • odzdoa says:

      Poštovani @volim sladoled, nadamo se da će ovaj recept biti od pomoći:

      SASTOJCI: 4-5 žumanjaka; 500 ml mlijeka; 8-10 žlica šećera; 2 velike žlice kokosa; 1 mala žlica kakaa.

      PRIPREMA: Stavite mlijeko da zavrije. Za to vrijeme žumanjke pomiješajte sa šećerom i miješajte dok smjesa ne postane pjenasta i blijeda. Uzavrelo mlijeko lagano izlijevajte u smjesu od žumanjka i šećera, uz stalno miješanje mikserom. Dodajte kakao i kokos To sve vratite na vatru i kuhajte na laganoj vatri uz stalno miješanje dok se ne zgusne kao puding. [Krema se ne mora do kraja zgusnuti, jer će se tijekom hlađenja još stisnuti]. Izlijte u više posudica i pustite da se ohladi. Potom posude sa sladoledom stavite u zamrzivač na nekoliko sati, da se stisne.

      Što se tiče pudinga od jagoda, njega napravite neki drugi put, prema tradicionalnom načinu za pripremu pudinga. Ali to tek onda kad budete imali i jagode kojima ćete ga ukrasiti. :D

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>